说到这个米其林餐厅，时间还要追溯到1900年, 在那时，米其林公司基于市场营销的角度，推出了第一本指南。这本指南最初是一本由轮胎公司出版的正经免费指南, 包括了如何更换轮胎，哪里可以找到加油站和旅馆等等信息，旨在帮助驾驶者们实现更好的自驾旅游。

过了一段时间，两兄弟发现这本指南好像没有达到预期的效果，于是他们站在客户的角度反思了一下自己可能存在的问题。他们认为，这世上没有免费的午餐, 一本免费的指南能用心到哪里去啊。嗯，不能免费。从此，它增加了餐厅介绍，并且需要付费购买。

 如今，在全世界吃货们的鼓励和欢迎之下，这本红色指南推荐的餐厅横跨了23个国家，数目达到了45,000之多，也在将近90个国家出售。每年，米其林指南会根据上一年的餐厅表现重新评级并且出版新版本。

收录在《米其林指南》上的餐馆，至少先要获得到一副刀叉的标记，这种标记是指南对餐馆的基础品评标准，从最高的5副到1副不等，主要表明餐馆的舒适度。 

米其林星级是由一批经过筛选的“美食密探”进行评判的，他们被称作“监察员”。监察员每去一家餐厅或酒店进行评判，都需要隐瞒身份悄悄潜入住宿和品评。他们需要参考的评分项目包括餐厅的食物（60%）、用餐环境（20%）、服务（10%）和酒的搭配（10%）。

一家餐厅的评级，都是由N个“美食密探”品鉴+一年12次的造访+米其林总部评审才能敲定的。如果一家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲，叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。

🥄叉匙标志

以餐厅的表现，给予一到五个叉匙符号。

1个叉匙：基本舒适

2个叉匙：舒适

3个叉匙：十分舒适

4个叉匙：至高的舒适享受

5个叉匙：奢华的传统风格

🌟星星等级

米其林餐厅评分系统共有三个等级。

1颗星：值得停车一尝的好餐厅。

2颗星：一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但花费不低。

3颗星：完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。

大伦敦可谓是世界上最不缺米其林餐厅的城市了，今天Dr Uoffer就为小伙伴们推荐四家无论是拍照打卡还是体验美食都堪称一绝的米其林餐厅～快带上你的小姐妹一起去约会吧！

Frog by Adam Handling

作为伦敦新晋米其林餐厅，Frog的出现简直是英国这片美食沙漠出现的绿洲。这家食物不仅颜值过关，而且味道也同样令人惊艳。主厨将看似毫无关联的食物巧妙的重新搭配在一起，为每一位来店的顾客碰撞出全新的用餐体验。餐厅被康泰纳仕旅行者评价为“伦敦最好吃的餐厅之一”！可在opentable官网提前预定位置哦～

💰价格：人均70-100胖

📍地址：34-35 Southampton St, Covent Garden, London, WC2E 7HG

Launceston Place

可能你不知道这家餐厅的名字，但你一定听伦敦大名鼎鼎的emoji餐厅。是的，没错，这家餐厅的名字就是叫做Launceston Place，餐厅主打欧洲创意菜，除了菜品是以emoji的形式展示，连菜单上都是超级可爱的emoji图标～戳中无数少女少男的心！同样也是在官网或opentable预定即可哦～

💰价格：人均75-90胖

📍地址：1A Launceston Pl, Kensington, London, W8 5RL

Gordon Ramsay

💰价格：人均150胖

📍地址：68 Royal Hospital Rd, Chelsea, London, SW3 4HP

Umu Restaurant

前面介绍了那么多欧洲菜系的米其林餐厅，现在为大家介绍伦敦唯一一家日料米其林！Umu是伦敦非常知名的高端日本料理餐厅，这里除了寿司、刺身和创意日料外，还有怀石料理，而这正是Umu的一大特色，如果在伦敦想念高品质的日料，那一定要来这家试试～餐厅位于New Bond Street对面的一条小巷子里，非常好找。店内设计神秘感十足，装修十分禅意。在这里，你可以享受到全伦敦最新鲜的食材和最特别的鹅肝体验，更值得一提的是，店内的甜点也是十分精致有创意～

💰价格：人均200胖

📍地址：14-16 Bruton Pl, Mayfair, London, W1J 6LX

今天为小伙伴们种草了这么多的伦敦米其林餐厅，很期待大家的打卡体验哦～如有任何关于留学的问题，欢迎来公众号后台找 Dr Uoffer答疑解惑～

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